Hoy, no me puedo levantar!

Dado que ya estamos en otoño, los días se acortan, la rutina es una realidad, yo creo que lo mejor será darse al alcohol.

Ok, ok a lo mejor es una medida un poco tremenda, pero es que estoy deseando probar Alcosynth, un alcohol sin resaca y cualquier excusa es válida.

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Imagen por Newser

Lo ha inventado un profesor ingles de prestigioso Imperial College de Londres, y asegura que este alcohol tiene los mismos efectos que nos gustan del alcohol pero sin la resaca horrible al día siguiente.

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Alcosynth te desinhibe y te produce momentos de euforia, según la cantidad ingerida igual que lo hace el alcohol, pero sin producir, nauseas, dolor de cabeza, fatiga…

 

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Imagen por Karnaval

Además este alcohol no es perjudicial para nuestra salud, no perjudica el hígado ni el corazón.

Lo malo es que parece que pasará bastante tiempo hasta que podamos pedirlo en el bar de la esquina, porque debe pasar bastantes controles legales y sanitarios antes que pueda llegar a comercializarse.

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Imagen por Travarsa

Ahora poniéndonos serios, no he leído nada sobre su sabor y para mí me parece fundamental, sólo en algunos blogs comentan que tiene un sabor un tanto amargo, no sé vosotros pero para mí el sabor es fundamental, a lo mejor para otras culturas y/o personas el hecho de ingerir alcohol es suficiente, pero para mí degustar una buena copa de vino o una cerveza no creo que pueda cambiarse por este nuevo producto, a no ser que me aseguren 100% que no va a cambiar en nada el sabor, cosa que dudo muchísimo.

Imagen por Primicias24                        Imagen por Mejor con salud

¿Y vosotros? ¿Qué opináis del alcohol sin resaca?

Pedalear con cabeza

Esta semana que ha sido la semana de la movilidad voy a hablar de la tendencia más que asentada de moverse con bici por la ciudad.

Empezando por países como Holanda o Dinamarca que casi no se concibe vivir ahí sin una bicicleta, y eso que no tienen la mejor de las climatologías, el resto de países y sus ciudades se han visto atraídas por esta forma de transporte y la gente sea por conciencia medioambiental, por hacer deporte o simplemente por moda, se ha lanzado a la calle con sus bicis, además arrastrados por esta tendencia al alta, los ayuntamientos han incorporado a sus servicios urbanos el servicio de bicis, y ya en casi todas las principales ciudades europeas lo tienen.

Con esta forma de transporte todo son ventajas, no contamina, haces deporte y creo que las empresas y colegios deberían incentivar el moverse con bicicleta, pero como todo tiene sus inconvenientes; así como en Holanda o Dinamarca llevan muchos años haciéndolo, hay costumbre de conducir rodeado de bicis y el raro es el que lleva el coche aunque ya os digo que esto no quiere decir que no haya  un montón de accidentes al día; en países como España las ciudades no están preparadas, poco a poco se van acondicionando, ni los conductores concienciados, y en muchas ocasiones los ciclistas tampoco manejan demasiado bien la bici, por lo que es bastante peligroso aventurarte a coger tu bici por medio de la ciudad.

Esta semana os traigo una novedad, el airbag de los ciclistas, lo ha sacado una firma sueca llamada Hovding, a simple vista parece una capucha o un cuello futurista pero en el momento del impacto es determinante para proteger tu cuello y tu cabeza, además es todo diseño, puedes elegir su color y la parte externa es lavable.

Su precio 299€, se puede comprar en su página web o en Amazon, de momento es bastante caro pero es el principio, después seguro que se populariza, lo importante es avanzar en la seguridad de este medio de transporte.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Raw Food otra forma de comer

Esta semana voy a hablar de la dieta crudivegana o raw food, para los que no saben de que se trata, es comer sólo alimentos crudos o como mucho cocinados a temperaturas que puede producir el sol, es decir 40 grados. Los defensores de esta dieta dicen que previene enfermedades, y es muy nutritiva a la vez que sabrosa.

Cómo cualquier tendencia o filosofía de vida está produciendo que se abran muchos restaurantes sin fogones en las grandes ciudades.

Para los seguidores y para los que simplemente quieran probar, os paso una lista de restaurantes en Madrid y Barcelona.

En Madrid:

Crucina

El primer restaurante crudivegano en Europa y está en Madrid en la calle Divino Pastor en pleno barrio de Malasaña.

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Su cocinero defiende que al no sobrecalentar la comida se mantienen vivas las enzimas, portadoras de energía, que proporcionan al cuerpo las sustancias que necesita para reparar el daño celular y crear miles de millones de células sanas todos los días. Además, comer alimentos vegetales crudos nos acerca a la naturaleza eliminando de nuestro organismo toxinas destructivas.

Con una amplia carta que cambian según la temporada y con todos sus productos ecológicos, merece la pena probar.

Botanique

En el Mercado de Antón Martín, no es 100% raw food, pero casi, siempre está lleno y es muy recomendable su tabla de quesos crudiveganos.

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Tienen menú diario y está buenísimo y cuentan con una amplia carta de bebidas veggie & saludables.

En Barcelona

The Blue Project café

En el barrio del Born, dentro de una fundación de arte contemporáneo, se encuentra este café donde destacan sus pizzas, sándwiches y pasteles, todo un templo de la comida vegetariana, pero también de la crudivegana.

 

Petit Brot

Situado en el Raval, este local donde sus dueños lo definen como Bar de Zumos Cold-pressed y Batidos y restaurante de alimentos vivos y crudiveganos.

Puedes probar los chupitos de wheatgrass (hierba de trigo), batidos de superalimentos, leches vegetales, pero también comer sus ensaladas o sus cremas templadas, patés, hamburguesas…

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Por supuesto que hay muchos más, porque esto del raw food es una tendencia que ha venido para quedarse, yo no soy vegetariana, ni vegana ni crudivegana, pero de vez en cuando me gusta pasarme por uno de estos, me gusta probar sus sabores y texturas, y sobre todo ver sel colorido en los platos.

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Conocéis ya esta comida? Conocéis algún sitio recomendable? Animaros y compartir vuestras experiencias raw food.

Para cenar… imprímete una de croquetas

Bueno ya que estamos todos acoplados…los niños en el cole, todos con nuestras rutinas, vale, vale los de las vacaciones de septiembre aún no… disfrutar y darnos envidia.

Esta semana os voy a hablar del futuro, o por lo menos, es lo primero que se me ha venido a la cabeza al conocer esta empresa, se llama Singular Bread y se dedican a hacer picos de pan de formas diferentes y diréis, ¡pues vaya futuro! picos de pan se llevan haciendo toda la vida, pues sí, pero no con impresora 3D.

Lo que te ofrecen es poder tu diseñar tu propio pico de pan, ellos lo dibujan y lo hacen en la impresora 3D, también tienen ya un catálogo por si no tenéis ideas, no os estreséis, eso sí los hacen siempre bajo demanda ósea que tienes que esperar a que la impresora haga su trabajo.

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Si queréis más información Singular Bread

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Cómo me ha impactado tanto la noticia, he indagado un poco más sobre el tema y resulta que ya se están comercializando las primeras impresoras 3D para hoteles, la empresa se llama Natural Machines y están a punto de comercializarse de forma general.

La han llamada Foodini

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No sé a vosotros, pero a mí esto me ha hecho pensar, ya me veo en mi cocina con mi impresora 3D diseñando mi menú, tipo Thermomix ®pero con más creatividad ;-), que si ahora unos ravioli en forma de Pokemon, que si mañana unas croquetas con forma de Frozen, y de postre un pastel personalizado formando el nombre de cada uno de los comensales (pensándolo bien muy glamuroso no me ha salido el menú, pero ya tendré tiempo de pensar hasta que la tenga), vamos que se nos abre un gran abanico de creación y posibilidades…

Aunque vamos…ya os adelanto yo que platos como una paella o un buen cocido no lo meto yo en la impresora… ¡mucho tienen que evolucionar!

¿Vuelta al cole o …HACKSCHOOLING?

Ya estoy de vuelta, ¿Qué tal las vacaciones? Yo las he aprovechado a tope y ahora toca la vuelta al cole y con ella os comento una nueva tendencia en materia de educación: El Hackschooling, os cuento un poco más, se trata de una alternativa educativa que anima a los niños no sólo a que decidan a qué se quieren dedicar cuando sean mayores, sino a acompañarlos en el autodescubrimiento a través de técnicas como el mindfulness para poder focalizar su educación en aquello que les apasiona y en lo que verdaderamente son buenos.

Al tener plena conciencia de lo que realmente les interesa (a mí, personalmente, me parece ser un poco ambiciosos con un niño), los alumnos buscan formaciones y actividades cada vez más concretas y específicas, escogiendo desde la metodología, hasta la duración de los cursos, el lugar de impartición y la profundidad con la que quieren involucrarse en la formación

Es un movimiento a escala mundial que surge ante como reacción a un sistema educativo cerrado y estandarizado.

El Hackschooling es una filosofía vital orientada a la acción, tanto como complemento a la educación tradicional y en su forma más radical como sustituto, lo que lleva a los padres a desescolarizar al niño.

Os animo a ver este video donde un niño de 13 años Logan Laplante explica como practica el hackschooling

https://www.youtube.com/watch?v=DABKht0FE4w

No siendo tan radicales como para sacar el niño del colegio, hay padres que deciden inscribirlos en sitios como Youngpreneur  para compaginar con el colegio, se trata de una Escuela de negocios para niños y jóvenes donde se enseñan las competencias básicas para el emprendimiento.

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Todos estaremos de acuerdo en que las técnicas de enseñanza están cambiando, y que no se puede educar a un niño de la misma forma en la que nos educaron a nosotros, pero esto va mucho más allá y no es ya sólo una tendencia porque ya hay universidades y empresas que aseguran que prefieren a niños y niñas educados de manera alternativa a la reglada.

Y vosotros ¿Qué pensáis del hackschooling? ¿Creéis que es el futuro de la educación? ¿Apuntaríais a vuestro hijos a una escuela de negocios con 6 años?

 

A practicar Hygge!

Bueno, ¡todo llega! ¡Por fin las ansiadas vacaciones! Siempre hago balance del año en agosto, hay gente que lo hace en enero, pero yo prefiero hacerlo en agosto, y empezar septiembre como lo hacía en el curso escolar, con energías renovadas.

Así que esta semana os voy a hablar del Hygge, este concepto danés que significa buen ambiente, algo acogedor y sobre todo disfrutar de las cosas buenas de la vida.

Os pongo ejemplos más concretos: esa cerveza con amigos el viernes después de una dura semana, ese rato jugando una partida de cartas con tus hijos, esa tortilla de patatas de tu madre, ese rato sol@ leyendo un libro, vamos lo que se dice…disfrutar del momento. Sí, estoy de acuerdo que no es necesario ponerle un nombre y menos danés para practicarlo, pero es tan fácil olvidarse de esos momentos y solo pensar en el trabajo, los quehaceres diarios, los problemas, que yo este mes de agosto he decidido practicar 100% el Hygge, voy a intentar vivir el momento y disfrutarlo a tope.

Tenemos que dejar las prisas a un lado, relajarnos y empezar a apreciar esos pequeños momentos que, casi no somos conscientes de ellos, porque estamos pensando en lo que tenemos que hacer acto seguido.

 

Sí, sí estoy con vosotros en que esto no es nada nuevo, lo sé, lo que es nuevo en nuestros días es practicarlo, ¡así que disfrutar de lo que más os guste y volver con las pilas cargadas! Espero que estas vacaciones sean inolvidables porque realmente así las habéis sentido ¡Nos vemos en Septiembre!

¡Despierta con Cold Brew!

En este penúltimo finde de Julio, no sé vosotros, pero a mí me empiezan a fallar las fuerzas, así que os traigo una nueva tendencia que, por lo menos a mí, me ha venido fenomenal: el Cold Brew, ¿Qué de qué se trata? Pues es muy sencillo, un café frío que puedes saborear durante todo el año, pero que es perfecto para las altas temperaturas.

Tenemos dos opciones o bien comprarlo o bien hacerlo en casa, os paso la receta y algunos sitios donde conseguirlo.

Receta:

La gran diferencia con los métodos tradicionales para preparar el café es que se utiliza agua a temperatura ambiente en lugar del agua caliente.

Todo lo que necesitas son unos gramos de café y varios litros de agua. La proporción la decides tú en función de lo fuerte que te guste el café, pero una proporción buena sería mezclar 100 gramos de café y 1.000 mililitros de agua.

¿Y después? Después sólo tienes que moler el café (recuerda utilizar un café de calidad) muélelo grueso y mézclalo con el agua. Lo remueves bien, lo tapas (dejando un pequeño orificio para que respire) y lo dejas reposar alrededor de 12 horas (cuanto más tiempo, tendrás un sabor más intenso).

Ya está, filtra la mezcla a través de un colador de tela y el proceso ha terminado. Lo colocas en el frigorífico y a disfrutar, eso sí os recomiendo algo de azúcar.

Pero si eres de los que prefieres comprarlo, aquí van unas cuantas marcas: lo que más me gusta son los envases, me recuerdan al jarabe.

Squirrel brew Empresa americana, de LA, tienes la posibilidad de comprarlo online, concentrado o listo para beber.

 

Gradys cold brew Se hace de forma artesanal en Brooklyn, pero se comercializa en todos los EEUU, y también online.

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Seaworth coffee  100% orgánico, sin conservantes y hecho con productos frescos, también lo venden descafeinado.

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Pero la fiebre del cold brew ya ha llegado a España,

Cafe Fred en Barcelona, pero lo puedes conseguir en Madrid en el Club gourmet de El Corte Inglés.

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Y también puedes degustarlo en cafeterías como Monkee koffee

Pues eso, que ya no sé qué contaros para que estéis más fresquitos…¡disfrutar del verano y de un buen cold brew!