Torrijas y monas…

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Llega la Semana Santa y con ella sus dulces…esta semana escribo de nuevas tendencias, pero teniendo muy presente las tradiciones…no se vosotros, pero para mí, no hay Semana Santa completa sin oír cornetas y tambores o sin comerme una buena torrija, así que he decidido contaros los que para mí son los mejores sitios para degustar los dulces típicos de esta época.

En mi opinión os cuento los 5 mejores sitios para comer o comprar torrijas:

La Tasquita de Enfrente : En la calle Ballesta, en pleno espacio Triball se encuentra este restaurante, si os gusta innovar este es vuestro sitio, con su falsa torrija me conquistó. ¡La hacen con pan brioche y en vez de frita al horno…una delicia!

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Nunos Pastelería en la calle Narváez 63, ganadora a la mejor torrija del 2011, elaboran torrijas de lo más originales saladas, dulces, de chocolate, torrijas sándwich, si sois amantes de las torrijas no podéis dejar de ir.

El Riojano : Un clásico el local y un clásico sus torrijas en la calle Mayor, tomarse un café y una torrija en su salón de té, te transporta en el tiempo.

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Formentor: Las mejores ensaimadas, sí, pero también unas riquísimas torrijas en esta época, pastelería en la calle General Díaz Polier 7, clásicas y con un toque de limón, irresistibles!

Y para terminar unas muy originales, las de la Pastelería Vait  en Felix Boix, 9. Torrijas combinadas con chupitos! Torrija de Baileys, Torrija de con cardhu 12 años, Torrija de margarita… para atrevidos…

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Haciendo también un guiño a mi conexión catalana también os paso los 5 mejores sitios para comprar monas de pascua, otro dulce muy típico de esta época del año:

Escribá , un clásico en Barcelona, en Gran Vía de las Corts, merece la pena pasar a verlas, así como dar una vuelta por su web, me encanta!

Oriol Balaguer en Barcelona y Madrid, su última apertura la pastelería La Duquesita, continuando con la tradición pastelera de este entrañable local. Monas de diseño que te dejarán con la boca abierta.

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La pastissería En Barcelona en la calle Aragó y en vía Augusta, unas monas increíbles, y nada caras. ¡Los padrinos ya no tienen ninguna excusa!

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Mama framboise  otro local en Madrid donde puedes comprar una original mona de pascua y ya que estás sentarte un rato y ver el ambientazo de Fernando VI desde su ventana.

Pastelería Ochiai  Compte Urgell 110, aparte de hacer unas monas de lo más originales, son especialistas en postres japoneses, no dejéis de probar sus Mochiai reinventados con crema catalana mmm…

Probarlas todas y contarme… ya habrá tiempo de dietas! ,-)

¡Pasar unas buenas vacaciones y nos vemos a la vuelta!

 

 

A granel

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Esta semana me apunto a la nueva tendencia de comprar productos a granel, me parece una genial idea poder probar nuevos sabores, comprando sólo la cantidad que necesitemos, además de ahorrar dinero y de ser una buena forma de no desperdiciar comida, ni envases. ¡Vamos que todo son ventajas!  ¿Pero cuando hablo de comprar a granel, a qué me estoy refiriendo? Pues a comprar productos tipo… café, sal, frutos secos, semillas, especias, algas, setas deshidratadas, legumbres, harinas, quinoa, bulgur… sin empaquetar, nuestros abuelos estaban muy acostumbrados a comprar de esta forma, pero hasta hoy era algo casi extinguido.

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Desde que abrió el mítico Beunpackaged  (en 2006 en Londres que, por cierto, acaba de transformarse en otro proyecto como shop de comida orgánica online, Planet Organic) Últimamente la apertura de este tipo de tiendas es un boom, porque nada más entrar te embargan lo olores y te llevan directamente a tu infancia, porque se fomenta el slow shop o compras sin prisas, porque reducen los envases y porque se caracterizan por tener dependientes concienciados, que están dispuestos a ayudarte y asesorarte sobre los productos…incluso te proponen las mejores recetas.

Para volver a comprar de esta forma hay que cambiar de hábitos a la hora de hacer la compra, os cuento:

  • Antes de ir a comprar, hay que meter en el carrito los botes que hagan falta para lo que compremos a granel. Si no podemos, en las tiendas a granel nos dan bolsas de papel.
  • En la tienda, tenemos que dar el bote al dependiente antes de llenarlo, para que marque la tara en la báscula (sí, si es lógico, pero sino lo pongo alguno tiene que volverlo a hacer…)
  • Llenaremos el bote con las cucharas o desde los recipientes con dispensadores del comercio.
  • Al volver a casa, si hemos comprado algo en una bolsa del comercio, tras vaciarla la podemos dejar ya en el carrito o bolsa, a punto para reutilizarla en la próxima compra.

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Por si os animáis os paso algunas tiendas, pero ya os digo que se están abriendo muchísimas y seguro que tenéis alguna en vuestro barrio.

Una franquicia muy extendida por toda España es Granel, tiene tiendas por toda Cataluña, Valencia, Bilbao, Oviedo, San Sebastián… aunque promulgan la producción local-km 0 (sólo importan los productos que no se cultivan en la zona) se puede también comprar online, aunque para mi se pierde el encanto un poco.

Pepita & Grano en pleno barrio Chamberí, con un sinfín de productos desde Pasta de diferentes sabores, legumbres, muesli, cacaos ecológicos y no para todos los bolsillos. Realizan talleres y ofrecen recetas con sus productos.

Le Moulin  en el Barrio de las Letras, al lado de la calle Atocha, es otro ejemplo de este tipo de tiendas, donde también se realizan catas y cursos.

Spicy Yuli, tiene aspecto de botica antigua, solo por verla merece la pena entrar.

Otra tienda muy popular es Granel Madrid un imprescindible en el Barrio de la Latina

Otros tipos de locales a granel son Goccia Verde en Barcelona que vende detergentes a granel o Cántaro Blanco  en Madrid para comprar leche entera de vaca a granel y otros, cómo no, especializados en el mejor café. (Cafés el Magnífico en Barcelona o Toma café en Madrid)

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¿Os sumáis a la fiebre del granel o lo veis una moda pasajera?

Un huerto en mi jardin

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Lo llevo pensando durante bastante tiempo, y aprovechando que Leo también ha sacado el tema en los Oscars, he decidido pasar a la acción, todos estamos hartos de oír palabras como el calentamiento global, el cambio climático, cuidar el medio ambiente, pero no sé vosotros yo me quejo y me quejo, y no hago nada especial por cambiar esto y he decidido empezar a aportar mi granito de arena; no, no me he vuelto una loca ecologista…, pero creo que hay que ponerse manos a la obra en lugar de sólo quejarse.

Y entonces me he preguntado, ¿qué puedes hacer que ayude a mejorar todo esto? pues poco, pero si todos hacemos un poco conseguiremos mucho. Y yo he decidido plantar mi propio huerto urbano. Creo que es una genial idea para mí, porque creo que me relajará; para el medioambiente (no olvidéis que las hortalizas absorben el CO2) para mi hija, porque creo que va a ser un buen aprendizaje para ella (conocer cómo crecen las plantas, su cuidado, las variedades, pudiendo cambiar su forma de concebir la alimentación) y además resulta que es una tendencia cada vez más extendida!

¿Y qué es lo que hay que hacer para empezar a crear un huerto urbano?

Lo primero que hay que elegir es el sitio, no hace falta mucho espacio, basta con tener una terraza o ventana grande, en mi caso lo haré en mi patio. Se aconseja que le dé la luz el mayor tiempo posible.

Como en esto no soy nada experta, voy a empezar por los cultivos más fáciles y después iré complicándolo. Empezaré con vegetales que se puedan cultivar durante todo el año y que no les afecten mucho las enfermedades y plagas. Por lo que he visto, lo mejor es empezar con lechugas, rábanos, ajos, calabazas, zanahorias…pero en este punto os pido colaboración, para vosotros ¿cuál es la mejor hortaliza o el mejor vegetal para comenzar?

Depende del tipo de hortaliza que hayamos elegido y del espacio con el que contemos tenemos que elegir el recipiente, yo creo que me voy a decantar por unas cajas de madera y unos cuantos pallets, aunque lo ideal es comprar una mesa de huerto porque suelen tener su propio sistema de drenaje y creo que esto ayuda, sobre todo para una principiante como yo. No es necesario que sea bonito, pero creo que es fundamental, cuando se trata de tenerlo dentro de casa, he estado mirando ideas y mirar lo que he encontrado:

 

Pero sino queréis complicaros desde el principio, podéis probar con Seedbox unas estupendas cajas con todo lo necesario para crear tu propio huerto urbano. Me parece un regalo ideal para el día del padre, siempre que al padre le guste la jardinería, claro!

Os iré contando los progresos de mi huerto en las próximas semanas…¿os animáis a acompañarme en este viaje?