Esto va de “Co”

Este mes va de compartir, la semana pasada os hablé de una startup para compartir espacios de coworking y esta del coliving

¿Sabéis de qué se trata? Es el nuevo negocio inmobiliario, se trata de casas más parecidas a hoteles con mini-apartamentos, y zonas comunes con cocina, biblioteca, área de trabajo, salón de juegos, piscina, gimnasio, solárium.

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Esta modalidad de vivienda surgió en Silicon Valley, una ciudad que, aunque tuvo un boom inmobiliario tremendo seguía siendo muy difícil encontrar casa y los precios eran desorbitados, además los trabajadores que llegaban aquí tenían claro que no iban a pasar el resto de sus vidas en este lugar, es decir estaban de paso y no tenían ninguna intención de hacerse con ninguna vivienda en propiedad.

En esto espacios se fusionan el coliving y el coworking, es una nueva tendencia, pero cuidado en muchos sitios ha fracasado porque se ha entendido como algo masivo y se han creado megaresidencias, y lo que están consiguiendo es que trabajadores no liberales se alojen en estos miniapartamentos más baratos que el resto, pero están abandonando la esencia del coliving que es compartir los espacios comunes, y también ideas y experiencias.

Ejemplos hay ya muchos, Common en Brooklyn o The Collective en Londres, pagas una cantidad al mes, por una habitación con baño y compartes todos los demás servicios.

Pero no creáis en España ya existen también Hub Fuerteventura en la isla canaria o Bedndesk en Palma de Mallorca, aunque están más focalizados en nómadas, bloggers, diseñadores, traductores que buscan pasar una temporada en un sitio tranquilo e inspirador.

 

No se vosotros…pero a mí esto me parece una manera “bonita” del tipo piso compartido y en algunos casos la única forma de independizarse porque tanto en Londres como en Brooklyn alquilar un apartamento es carísimo.

¿Vosotros lo haríais? ¿creéis que es una buena o a veces la única solución para poder vivir en el centro de las ciudades para las personas que comienzan a trabajar? ¿cuánto estaríais dispuestos a pagar por uno de estos mini-apartamentos?

¿Algún emprendedor?

English version

Hoy voy a hablaros de una StartUp que está triunfando en New York y que creo que es una buenísima idea exportable a nuestro país.

Se trata de la StartUp Spacious, y de lo que se encargan de es proveer locales (restaurantes) para el coworking de freelancers o pequeñas empresas para que puedan trabajar en estos locales durante el día.

Los ideólogos de esta StartUp se dieron cuenta de que había muchos restaurantes en New York que estaban cerrados entre semana hasta las 18:00 porque no había público suficiente para mantenerlos ocupados y se necesitaban bastante personal para mantenerlos abiertos, por lo que decidieron montar una empresa que gestione este horario para que los locales que están interesados se adhieran y los freelancers o trabajadores de pequeñas empresas puedan disponer de ellos.

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El local se comprometerá a tener el local disponible para trabajar, Wifi, café ilimitado, hilo musical apropiado para trabajar y aire acondicionado en verano así como calefacción en invierno e incluso contratar a gente a tiempo parcial para poder atenderlos.

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Por otro lado, el freelancer o trabajador tendrá que pagar una cantidad por día o por mes y podrá seleccionar de entre todos los locales disponibles para reservar su espacio.

Lo que Spacious hace es poner un dispositivo donde la gente ficha la entrada y salida, para poder comprobar su asistencia.

Spacious

Creo que es una solución muy buena tanto para trabajadores sin oficina para realizar coworking como para los locales para asegurar un dinero mensual a horas donde normalmente no tienen clientes.

Para seros sincera el único problema que veo es que los restaurantes en España si que abren al mediodía porque en España se come de mesa y mantel y en USA es suficiente con un sándwich por lo que no se plantean acudir a un restaurante a comer un menú, pero estoy segura que esto no será un gran obstáculo para poder solventarlo.

¿Qué os parece la idea? ¿Lo creéis posible en vuestro país? ¿Algún emprendedor dispuesto?

Apúntate al bulgur

Esta semana que ha entrado el calor de lleno os voy a hablar de un cereal que me encanta utilizar de base para hacer ensaladas, el bulgur.

El bulgur es un cereal elaborado con trigo o espelta y que aporta muchos beneficios nutricionales, al ser especialmente rico en hidratos de carbono de calidad y además es bajo en grasas. También se le conoce con el nombre de trigo partido, sumamente consumido en Oriente Medio y África, tradicionalmente se utilizaba para elaborar tabulé y pilafs.

El bulgur no es un tipo de cereal diferente, sino que su forma de preparación es la que difiere de la manera de elaboración habitual.

Los hay de dos tipos bulgur de trigo y bulgur de espelta, yo prefiero el segundo porque aporta un montón de proteínas, vitaminas, minerales y oligoelementos.

Un consejo, comprarlo siempre ecológico, será siempre de mayor calidad.

Os paso un par de recetas para preparar con Bulgur:

Ensalada de bulgur con aguacate, brócoli y mango

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  • 1/2 vaso bulgur
  • 2 vaso sagua
  • 1 aguacate
  • ½ mango
  • ½ brocoli al vapor
  • Aceite de oliva
  • Sal

El bulgur se hace por una de bulgur dos de agua 15 minutos. El brócoli también se hace al vapor, tarda 15 minutos y después ponemos el Bulgur frío en un bol, desmenuzamos las ramitas de brócoli y partimos el mango a trocitos. Añadimos el aguacate también en trozos, aliñamos con aceite, sal y perejil y listo para servir.

Tabule con bulgur

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ingredientes:

  • 200 gramos de sémola de trigo bulgur o grano fino
  • 2 tazas de agua
  • 50 gramos de perejil
  • 50 gramos de menta fresca
  • Cuatro cebolletas
  • 2 tomates
  • Zumo de limón, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta molida.

Poner a remojo el bulgur durante unos diez minutos para colarlo y extraerle el agua posteriormente y reservarlo.

En un bol mezclamos el bulgur, el perejil, la menta, las cebolletas y los tomates, previamente con todos los ingredientes picados, para añadirle el zumo de limón, el aceite de oliva, la pimienta y la sal al gusto.

Lo dejaremos enfriar en la nevera una hora aproximadamente y lo tendremos listo para tomar.

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Imagen de Harbeler.com

¿Lo habéis probado? ¿Conocéis alguna receta? Deseando escuchar vuestras opiniones.

 

 

La hora el Vermut

English version

Esta semana que ya va llegando el calorcito y lo que apetece es sentarse en una terracita, os voy a hablar de la última hora a la hora de tomar el aperitivo, el resurgimiento del vermut.

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Hoy para ser cool hay que vermutear, para los más jóvenes, que no lo han probado el vermut es un vino macerado a base de hierbas que normalmente se toma antes del comer, hay quien lo prefiere suavizar con soda y otros que lo prefieren endurecerlo con ginebra, lo suyo es acompañarlo con unas patatas, aceitunas o con un buen matrimonio (boquerón y anchoa), y hacer que pasen las horas del mediodía bajo el sol y una buena conversación.

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Igual que la tendencia de vermutear han resurgido muchas antiguas tabernas en las grandes ciudades en las que poder tomar un vermut igual que lo hacían nuestros abuelos

La Concha

Los celiacos también pueden disfrutar de un buen vermut en este bar genial con tapas (también para celiacos). Lo sirven en una copa bonita con spray de Ginebra, riquísimo. Calle Cava Baja, 7 (Metro La Latina).

Ángel Sierra

Es un clásico en Chueca muy famoso por su vermut. Es taberna para estar de pie (casi en la calle) y ver el ambiente. Calle Gravina, 11 (Metro Chueca)

Angel Sierra

Taberna de Corps

Rico vermut de grifo (con o sin sifón). Lo sirven en con aceitunas y tienen una carta de taberna auténtica castiza con canapés y raciones. Lo mejor, la placita pequeña, tranquila y fresquita para verano (por la sombra de los árboles). Plaza de Guardia de Corps (Metro Ventura Rodríguez).

Mercado de San Miguel

Especialistas en vermuts de diferentes regiones, puedes encontrar de reserva blancos, rojos y rosados. Para acompañar tienen una variedad enorme de aceitunas, aliños y banderillas que hacen una mezcla perfecta con la bebida. Mercado de San Miguel (puestos 21, 22 y 23).

Bomba Bistro

Se toma en la mesa tiene un tamaño considerable y se parece más a un cóctel, lo llaman el “secretario de Estado”. Es perfecto como complemento de una buena comida en este restaurante. Calle Pedro Muguruza, 5 (Metro Cuzco).

La Violeta

En pleno barrio de Chamberí, fue una taberna mítica de la noche madrileña allá por los 80 y ahora resurge como vermutería. En la calle Vallehermoso 62.

En Barcelona también encontramos buenas vermuterías:

La Pineda

Un clásico del Gótico que tienta con una amplia oferta de las mejores conservas y embutidos a acompañar con un vermut con hielo

Quimet & Quimet

Esta bodega de Poble-sec se merece entrar en la lista por mantenerse al pie del cañón tras varias generaciones –tiene casi un centenario de historia. Además, ofrecen un vermut de grifo de lujo.

Morro Fi

Tres socios amantes de las tapas y el vermut empezaron con un blog donde reseñaban sus hallazgos hasta que: Decidieron montar su propio bar. Acaban de abrir el segundo, esto promete…

Morro fi

Vinito

Un buen local en Sant Antoni, el vermut no es propio, pero merece la pena visitarlo.

Tarannà

Bar también en Sant Antoni que, aunque más moderno es ideal para tomar un vermut tranquilo con amigos.

¿Qué sois de vermut, de vino o de cerveza? ¿conocéis un buen sitio para tomar vermut?