¡Despierta con Cold Brew!

En este penúltimo finde de Julio, no sé vosotros, pero a mí me empiezan a fallar las fuerzas, así que os traigo una nueva tendencia que, por lo menos a mí, me ha venido fenomenal: el Cold Brew, ¿Qué de qué se trata? Pues es muy sencillo, un café frío que puedes saborear durante todo el año, pero que es perfecto para las altas temperaturas.

Tenemos dos opciones o bien comprarlo o bien hacerlo en casa, os paso la receta y algunos sitios donde conseguirlo.

Receta:

La gran diferencia con los métodos tradicionales para preparar el café es que se utiliza agua a temperatura ambiente en lugar del agua caliente.

Todo lo que necesitas son unos gramos de café y varios litros de agua. La proporción la decides tú en función de lo fuerte que te guste el café, pero una proporción buena sería mezclar 100 gramos de café y 1.000 mililitros de agua.

¿Y después? Después sólo tienes que moler el café (recuerda utilizar un café de calidad) muélelo grueso y mézclalo con el agua. Lo remueves bien, lo tapas (dejando un pequeño orificio para que respire) y lo dejas reposar alrededor de 12 horas (cuanto más tiempo, tendrás un sabor más intenso).

Ya está, filtra la mezcla a través de un colador de tela y el proceso ha terminado. Lo colocas en el frigorífico y a disfrutar, eso sí os recomiendo algo de azúcar.

Pero si eres de los que prefieres comprarlo, aquí van unas cuantas marcas: lo que más me gusta son los envases, me recuerdan al jarabe.

Squirrel brew Empresa americana, de LA, tienes la posibilidad de comprarlo online, concentrado o listo para beber.

 

Gradys cold brew Se hace de forma artesanal en Brooklyn, pero se comercializa en todos los EEUU, y también online.

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Seaworth coffee  100% orgánico, sin conservantes y hecho con productos frescos, también lo venden descafeinado.

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Pero la fiebre del cold brew ya ha llegado a España,

Cafe Fred en Barcelona, pero lo puedes conseguir en Madrid en el Club gourmet de El Corte Inglés.

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Y también puedes degustarlo en cafeterías como Monkee koffee

Pues eso, que ya no sé qué contaros para que estéis más fresquitos…¡disfrutar del verano y de un buen cold brew!

 

6 comentarios en “¡Despierta con Cold Brew!

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