Raw Food otra forma de comer

Esta semana voy a hablar de la dieta crudivegana o raw food, para los que no saben de que se trata, es comer sólo alimentos crudos o como mucho cocinados a temperaturas que puede producir el sol, es decir 40 grados. Los defensores de esta dieta dicen que previene enfermedades, y es muy nutritiva a la vez que sabrosa.

Cómo cualquier tendencia o filosofía de vida está produciendo que se abran muchos restaurantes sin fogones en las grandes ciudades.

Para los seguidores y para los que simplemente quieran probar, os paso una lista de restaurantes en Madrid y Barcelona.

En Madrid:

Crucina

El primer restaurante crudivegano en Europa y está en Madrid en la calle Divino Pastor en pleno barrio de Malasaña.

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Su cocinero defiende que al no sobrecalentar la comida se mantienen vivas las enzimas, portadoras de energía, que proporcionan al cuerpo las sustancias que necesita para reparar el daño celular y crear miles de millones de células sanas todos los días. Además, comer alimentos vegetales crudos nos acerca a la naturaleza eliminando de nuestro organismo toxinas destructivas.

Con una amplia carta que cambian según la temporada y con todos sus productos ecológicos, merece la pena probar.

Botanique

En el Mercado de Antón Martín, no es 100% raw food, pero casi, siempre está lleno y es muy recomendable su tabla de quesos crudiveganos.

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Tienen menú diario y está buenísimo y cuentan con una amplia carta de bebidas veggie & saludables.

En Barcelona

The Blue Project café

En el barrio del Born, dentro de una fundación de arte contemporáneo, se encuentra este café donde destacan sus pizzas, sándwiches y pasteles, todo un templo de la comida vegetariana, pero también de la crudivegana.

 

Petit Brot

Situado en el Raval, este local donde sus dueños lo definen como Bar de Zumos Cold-pressed y Batidos y restaurante de alimentos vivos y crudiveganos.

Puedes probar los chupitos de wheatgrass (hierba de trigo), batidos de superalimentos, leches vegetales, pero también comer sus ensaladas o sus cremas templadas, patés, hamburguesas…

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Por supuesto que hay muchos más, porque esto del raw food es una tendencia que ha venido para quedarse, yo no soy vegetariana, ni vegana ni crudivegana, pero de vez en cuando me gusta pasarme por uno de estos, me gusta probar sus sabores y texturas, y sobre todo ver sel colorido en los platos.

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Conocéis ya esta comida? Conocéis algún sitio recomendable? Animaros y compartir vuestras experiencias raw food.

Un comentario en “Raw Food otra forma de comer

  1. Me encantan tus temas, creo que te falta mejorar algunas cositas del Blog para manejar mejor el tránsito de personas por él, pero en general esta muy bueno, incluso se lo recomendé a un par de amigos.

    Me interesaría hablar contigo, de ser posible ponte en contacto, felicitaciones por tan buen trabajo.

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